見どころ・聴きどころ 多様性パーマカルチャー（84分） 持続可能な循環型の生活スタイル、それがパーマカルチャーだ。予防医療のためには食・環境・自足可能を一体化してデザインする暮らしが予防医療の一環となることを唱えている。生物の多様性に並び、…

見どころ・聴きどころ フィトケミカル豊富な農業（83分） 代表的なフィトケミカルについて詳細を解説。ブロッコリーの中でも２００以上のフィトケミカルが存在している。現在でも正確な数は見出されていない。寿命を延ばすための食事という観点からもフィ…

見どころ・聴きどころ 生きてるだけで汚染？～重金属汚染は身体の中に～（８２分） 中国には『癌ビレッジ』と呼ばれる地域がある。ＰＭ２．５の発生地域であり、工場から垂れ流される廃液や煙突から出る排気により、空気中・土壌・地下水に水銀、ヒ素、鉛が…

見どころ・聴きどころ デトックスはできるのか（88分） 病気になるには原因がある。それは遺伝的要因、環境的要因、生活習慣である。 心臓疾患やがんを比べると、この時代環境病による病気が増えている。今までになかった病気が急激に台頭して、がんなど…

見どころ・聴きどころ 福島原発を考える（88分） 福島原発の健康被害は本当に明らかにされているのか、実際の被害はどうなのか？健康維持を考える際に原発という新たな問題が浮上した。小出裕章さんの情報によれば日本政府とアメリカの報道は違っている。…

見どころ・聴きどころ がんを防ぐ方法（９７分） 『早期発見＋早期治療＝心配ない』という方程式は果たして有効なのか？アメリカのミネソタ大学が肺ガンに関して『早期発見＋早期治療』の有効性を覆す調査をした。早期発見しても死亡率は減らなかったのだ。…

見どころ・聴きどころ 食原病・薬原病・医原病を考える（80分） 食事を間違えているから病気になる。品種改良・遺伝子組換え、その結果小麦においてはグルテン濃度が高くなった。突き詰めればこれが現代の主食変革による食原病の始まりであった。日本人に…

見どころ・聴きどころ 予防栄養学のあり方（85分） 前半はリンゴの皮のサルコペニアの改善に有効、筋肉量が増える情報やイスラエル・ワイツマン研究所の9-cis βカロテンの情報を。中盤以降はシアトルに住む日系米国人１８００人を１０年間追跡調査…

和食の名脇役である「漬けもの」。漬けものに関する記録は８世紀の正倉院文書にみられるなど、その歴史はとても古いものです。もちろん、冷蔵文化が発達し、減塩がよいとされている現代とでは、つくり方も塩分の割合も違います。しかし、酵素が発酵を手助けし…

レポート 「高山村へ行こう」　ワイン・温泉・エコ体験ツアー2016 2016年秋１０月１・２日と「ワイン・温泉・エコ体験ツアー」というテーマで長野県上高井郡高山村へ３０名弱の参加者とともに向かいました。 例年になく雨が降り続いた９月。一番の…

さて前回のお話しではアルツハイマー予防の食事として9種をあげました。 今回からはその9例の内容についてお話ししていきましょう。 まず１つめは「解毒作用のある野菜を食べる」です。 私達の食事は気を付けていたとしても重金属類や内分泌かく乱物質、…

長寿と健康に効く食べ方、様々な方法があるもののいったいどの方法が効率的なのでしょうか。 今回はカロリー制限とファスティングから長寿効果を検証してみます。 酵母から哺乳類まで多様な種において、食餌制限は抗老化作用を持ち、寿命を延長するという事…