2018.10.10 水曜日

BASICテキスト訂正のお知らせ

アンチエイジングフードマイスターBASICテキスト訂正のお知らせです。
66ページ下段、
●緑黄色野菜
の掲載例（点線カッコ内）の中にキャベツがはいっていますが、キャベツは淡黄色野菜に現在分類されておりますので削除をお願いいたします。
尚、キャベツはアブラナ科野菜として記載をしております。

参考）緑黄色野菜の定義
厚生労働省の基準では「原則として可食部100g当たりカロテン含量が600μg以上の野菜」の事をいう。ただしカロテンが600μg以下でも1回に食べる量や使用回数の多い色の濃い野菜も含む（トマト、さやいんげん、ピーマン等）。