【WEB視聴】畜産の在り方(1h36m)(講師:医学博士 白澤卓二)


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見どころ・聴きどころ

畜産のあり方(96分)
フードインクというドキュメンタリー映画を参考映画として紹介。グローバルアグリ企業の戦略に影響されるアメリカ・台湾・日本の畜産現場の現状も紹介しながら健康的な動物性蛋白質について考える。スイスではホルスタインは飼うことはできない。人間によって作り変えられたのは農産物だけではなく牛、豚、鳥についても同じである。本来牛の食性ではないGMOによるトウモロコシを食べた牛、そしてそれを食べる人間。栄養学的な面だけでなく、本当の健康と食とは何かを考えさせられる講義。
(講義:白澤卓二)

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