【WEB視聴】予防栄養学のあり方(1h25m)(講師:医学博士 白澤卓二)


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見どころ・聴きどころ

予防栄養学のあり方(85分)
前半はリンゴの皮のサルコペニアの改善に有効、筋肉量が増える情報やイスラエル・ワイツマン研究所の9-cis βカロテンの情報を。中盤以降はシアトルに住む日系米国人1800人を10年間追跡調査、何を食べた人がアルツハイマーになったかという食事調査を行った。週3回以上野菜果物のジュースを印象した人は週1回の人と比べてアルツハイマー病の発症率が76%低減している結果を詳細に解説
(講義:白澤卓二)

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