【WEB視聴】予防栄養学のあり方（1h25m）（講師：医学博士　白澤卓二）

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見どころ・聴きどころ

予防栄養学のあり方（85分）
前半はリンゴの皮のサルコペニアの改善に有効、筋肉量が増える情報やイスラエル・ワイツマン研究所の9-cis βカロテンの情報を。中盤以降はシアトルに住む日系米国人１８００人を１０年間追跡調査、何を食べた人がアルツハイマーになったかという食事調査を行った。週３回以上野菜果物のジュースを印象した人は週１回の人と比べてアルツハイマー病の発症率が７６％低減している結果を詳細に解説
（講義：白澤卓二）

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再生時間：1時間13分
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