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フィトケミカルやビタミンなどの微量栄養素は、現代の多くの日本人に不足しており、不定愁訴など「なんとなく調子悪い」の原因にもなっています。アンチエイジングに効く微量栄養素は緑黄色野菜や果物などに多く含まれますが、実は香草類にも多く含まれている…

医療と農業、まったく違うと思われていた入口に立つ講義をしたお二人。（のらくら農場：荻原紀行さん（左）と社）日本アンチエイジングフード協会：白澤卓二理事長）違う視点からの講座内容にセミナー参加者はまた新たな刺激がいっぱいとなりました。 ２０１…

荒能里美さん ３８歳で乳がんを経験。看護師でもある荒能さんはその後食を中心とした療法で奇跡の乳がん復活を遂げます。命の尊さとともに毎日の食の大切さをまさに身をもって体験した荒能さん。その後は日常生活で応用できる食の教室を地元石川県で展開しな…

2017年3月4日、社）日本アンチエイジングフード協会主催の講演会にて、発酵学、食品文化論、醸造学・縄文食研究の日本の第一人者である東京農業大学名誉教授・小説家である小泉武夫さんをお招きして、様々なお話を伺いました。日本人の食と暮らしの知恵…