まとめ いよいよこのシリーズも最後になりました。あなたの冷蔵庫の中は変わってきましたか？ 下記にこのシリーズのまとめを書きましたので裏覚えでもいいですから買い物などの際には思い出してください。 また食材や調味料を購入する際には裏書を読んでみ…

さて、前回はゆる無添加生活を始めるにあたり解毒のための食品４つのポイントをご説明しました。今回は解毒以外の食材選びとして気を付けることの４つポイントをご説明します。 まずは認知機能アップに役立つオメガ3系脂肪酸やビタミンDを豊富に含む青魚は…

さて、ゆる無添加生活を始めるにあたり注意しておくポイントが４つあります。 白澤卓二先生の書籍「やっぱり心配　添加物と超加工食品」によれば、ゆる無添加の基本は「解毒」（デトックス）にあるとのこと。下記にそのポイントをまとめてみました。 これは…

さて、そろそろ食品の表示についてもあまり抵抗なく見る習慣がついてきた方も多くなったかもしれません。 今回はちょっと進んだ「えっ、そうなの？」のという裏読み豆知識をお知らせします。 「無添加」という魅力的なキャッチコピーのからくり 食品商品の…

さて、こうしてシリーズを読み通してみると、ゆる無添加生活を始めたい方も多いのではないでしょうか？ では実際にどうすればよいのでしょうか？ ゆる無添加生活を始めるヒントは日々の買い物にあるようです。 まずは毎日の買い物に、気を付けなければなら…

加工食品の裏書を確認していると、アミノ酸等という表示がほぼ全部にあるのでは？と思ってしまうほどこのアミノ酸等は使用されています。 このアミノ酸等は、栄養素としてのアミノ酸ではなく、食品添加物としてのアミノ酸の主成分である、「グルタミン酸ナト…

小さななお子さんのいらっしゃる家庭で気をつけるべき食習慣、それは清涼飲料水の常飲を避ける、ということでしょう。 特に甘い清涼飲料水やエナジードリンク類は飲まない習慣をつけたいものです。 まず、気軽に購入できる清涼飲料水の中には気をつけたい食…

食品を時には美味しそうに見せている色。化学物質、天然物質を問わず色素で色をつけている食品も多くあります。 例えば自宅でつくるお赤飯の赤色はささげ豆の色ですが、大量生産されているとても濃い色のたくわんなどでは、黄色●号といった着色料が使われい…

心身ともに健康で若々しくあるために、まずは老化や病気の仕組みを知ることはとっても大切ですね。 「老化を遅らせ、病気から身を守る食べものと食べ方＝アンチエイジングフード」について社）日本アンチエイジングフード協会のBASIC、ADVANCED…

春から初夏にかけて出回ってくるのが蚕豆（ソラマメ）。 茹でてお塩をかけてビールと一緒に！も良いですが 麹と塩、唐辛子があれば簡単に自家製の豆板醤が作ることができます。 自家製だと塩分も辛さもお好みに調整できて、なおかつ美味しい。 今仕込めば…

今年もまた「暑いですね」が挨拶になるほど、暑い夏がやってまいりました。 熱中症対策に夏バテ対策、と毎日の食事に気を付けていらっしゃる方は多いと思います。 わたしも栄養価の高い食事を摂ること、酢・梅干しを日々の献立に取り入れること、夏野菜をた…

2017 社）日本アンチエイジングフード協会　農業実習　春編 パーマカルチャー講師　四井真治さん指導 日時： 2017年4月１６日（日） 9:30~15:30 場所： カルタファーム　（みさか有機の郷づくり協議会合同開催） 山梨県笛吹市御坂…