ベーシック講座：6月お申込みの方の試験日は8月12・13日です。

アルツハイマー予防の食事の続きです。 今回は避けたほうが良い食品についてです。「小麦製品」「加工食品」「乳製品」 などがそれにあたります。 小麦製品 糖質過多の食事は炎症を誘発します。 食事で糖質をとると血液中で糖とタンパクが結びついてAG…

輪島の伝統的な製法つくりを基礎を見学した後は、アンチエイジングフード協会マイスター・橋本三奈子さんが作る≪輪島の海塩≫の工房を見学しました。 こちらは能登沖５０キロの舳倉島の海水を使い、高温ではなく低温４０℃で結晶化させる製法です。ミネラル…

日本には江戸時代末期まで肉食文化はありませんでした。古代から大豆でたんぱく質を摂取する食文化があったことに加え、山から海に向かう川が縦横無尽に走る島国であることから魚が豊富にとれたことも影響しています。日本人ほど、魚を食べる民族もいないので…

レポート 「高山村へ行こう」　ワイン・温泉・エコ体験ツアー2016 2016年秋１０月１・２日と「ワイン・温泉・エコ体験ツアー」というテーマで長野県上高井郡高山村へ３０名弱の参加者とともに向かいました。 例年になく雨が降り続いた９月。一番の…